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Les bonnes raisons de croquer du raisin

• Bouclier anti-âge et anti-cancer
Riche en polyphénols antioxydants, il agit contre le vieillissement cellulaire et certains cancers.
 
• Protecteur cardiovasculaire et cognitif  
La composition antioxydante du raisin et sa teneur en vitamines et minéraux (potassium, magnésium, phosphore…) contribuent à prévenir les maladies cardiovasculaires et cognitives.
Sa consommation est corrélée à une baisse du mauvais cholestérol, de la tension artérielle, à une meilleure élasticité des vaisseaux et une amélioration de la mémoire.
 
• Allié de la glycémie et de l'intestin
Grâce à sa richesse en fibres et consommé avec modération, le raisin ne fait pas grimper en flèche la glycémie, d'autant que ses antioxydants (les anthocyanes) améliorent la sensibilité à l'insuline. À son pouvoir diurétique (via le potassium), s'ajoute sa richesse en prébiotiques qui, en nourrissant les bonnes bactéries du microbiote intestinal, contribuent aussi à réguler, entre autres, la glycémie

Petit bémol avec le raisin, avec 75 kcal pour 100  g, il est riche en calories car riche en glucides (et même 4 fois plus lorsqu'il est sec). C’est pourquoi, il est recommandé de le déguster en tant que portion de fruit : entre 120 et 150 g.

Comment consommer le raisin ?


• Avec la peau, c'est mieux
C'est là que se concentrent antioxydants et prébiotiques. Évitez de peler les grains (mais bien les laver) sauf si l'on craint l'effet laxatif des fibres. Crus, les raisins gardent plus de nutriments.

• Avec du fromage ou des noix
Si on craque pour du raisin au goûter, il est conseillé de l'accompagner d'un produit laitier (yaourt, cubes de fromage) ou d'oléagineux (noix, noisettes, amandes) qui en contrebalancent la teneur en sucre.

Notre Recette : Bowl de yaourt grec aux raisins frais, noix, miel & cannelle

Ingrédients pour 1 personne :

100 g de yaourt grec nature
1 poignée de raisins frais (coupés en deux)
Quelques noix concassées
1 filet de miel
1 pincée de cannelle

Préparation :

  1. Versez le yaourt dans un bol.
  2. Ajoutez les raisins frais et les noix.
  3. Terminez avec un filet de miel et saupoudrer de cannelle.